Identità golose 2012: dove la cucina incontra l'arte

Showcooking, cene di gala e lezioni culinarie: questo e tanto altro nella nuova edizione di Identità Golose 2012, appuntamento irripetibile per tutti gli attori della gastronomia d'autore. Una tre giorni, di scena all'Hotel Boscolo di Milano, all'insegna di nuove collaborazioni e preziose scoperte. Protagonisti, durante una delle numerose cene di apertura, gli chef Andrea Mainardi e Max Mariola, che con i loro piatti raffinati e allo stesso tempo innovativi, hanno deliziato gli ospiti.

A completare l'opera (e l'espressione non è casuale), l'artista Cesare Gozzetti, che ha curato personalmente la presentazione e la mise en place di tutte le singole portate. Insieme, hanno creato e servito piatti all'insegna del Made in Italy, impreziositi dai pregiati prodotti di tre importanti aziende italiane: Agroittica Lombarda, Tartuflanghe e la Cantina Majolini. Per i commensali del nuovo millennio, infatti, l'immagine viene unita al gusto e il cibo servito sopra un quadro, in un'unica, stimolante, energia creativa.

Cesare Gozzetti è l'artista bresciano scelto per presentare invenzioni e creazioni artistiche direttamente nei piatti di portata; durante la serata è stato protagonista di un'inusuale performance che ha deliziato ospiti, giornalisti ed esperti enogastronomici. Andrea Mainardi, forte del grande successo del suo ristorante Officina Cucina a Brescia, ha interpretato con carattere e sapienza, il caviale di Agroittica Lombarda. Max Mariola, chef del gruppo Boscolo, ha presentato, invece. un ottimo Storione scottato, con Perlage.

Nel complesso, l'incontro tra arte e cucina può dirsi in questa occasione pienamente riuscito, forte di un'espressione artistica di livello, che ha saputo coniugare e fondere insieme colori e sapori, in un'unica e accattivante, armonia dei sensi.

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