McDonald's Italia: il nuovo McItaly firmato da Gualtiero Marchesi

Ritorna McItaly e lo fa in grande stile con una collaborazione davvero unica nel suo genere, presentata in anteprima questa settimana presso il ristorante McDonald's di Piazza Duomo.

Gualtiero Marchesi ha fatto il suo ingresso a sorpresa nella sala da pranzo allestita per l'incontro con la stampa, raccontando i dettagli del suo contributo all'italianità del fast food più famoso nel mondo.

Il Gran Visir della cucina italiana firma due panini, Adagio e Vivace, e un dessert, tiramisù al panettone, Minuetto, affiancando McDonald's nello sviluppo e messa a punto delle ricette e nella scelta degli ingredienti. Il risultato finale è frutto di uno studio e di un percorso che hanno richiesto oltre un anno di lavoro comune.

"La cucina come la vita avanza a sbalzi. Quando ti giri a considerare il prima e il dopo, ti accorgi che il passo è stato rapidissimo. Sei già oltre. Così è stato quando ho introdotto la Nouvelle Cuisine in Italia, e così è da quando ho iniziato a osservare da vicino, senza pregiudizi, i giovani - afferma Gualtiero Marchesi -. Dove vanno a mangiare? Cosa mangiano? Domande semplicissime che precedono la mia scelta di collaborare con McDonald's. Se è vero che l'alta cucina ha determinato una rivoluzione del gusto a tavola, ora è tempo di portare questo cambiamento a tutti, partendo, ovviamente, dai più giovani. La vera notizia è che proponendo le ricette per questi due panini ho aperto le porte del regno degli hamburger alle melanzane e agli spinaci. Se non è rivoluzione questa! Per il dessert ho voluto fare un omaggio, facendoli incontrare, ai due dolci italiani per eccellenza: il veneto tiramisù e il lombardo panettone. Sono sicuro che avranno successo tra i milioni di giovani che ogni anno entrano nei McDonald's italiani e anche tra tutti gli altri clienti. Perché giovane è il panino!".

Qui di seguito una gallery di foto della presentazione alla stampa, le schede dei panini e del dessert firmati da Gualtiero Marchesi:

VIVACE, ricetta di Gualtiero Marchesi dal 5 al 25 ottobre 2011 Ingredienti Pane speciale al bacon ricoperto di semi di girasole, bacon a fette, spinaci saltati, cipolla marinata, hamburger di carne 100% bovina, maionese con grani di senape. Valore energetico Kcal 685. Costo € 4,70  

ADAGIO, ricetta di Gualtiero Marchesi dal 26 ottobre al 15 novembre 2011 Ingredienti Pane speciale ricoperto di mandorle a pezzetti, mousse di melanzane, pomodori a fette, melanzane a cubetti in agrodolce, hamburger di carne 100% bovina, ricotta salata. Valore energetico Kcal 640. Costo € 4,70  

MINUETTO, ricetta di Gualtiero Marchesi dal 5 ottobre al 15 novembre 2011 Ingredienti Speciale Tiramisù alla milanese creato unendo due grandi specialità della cucina italiana: fetta di panettone con salsa al caffè e crema di mascarpone con canditi e mandorle. Valore energetico Kcal 300. Costo € 2,50 (€ 2,00 in aggiunta al menu)

Per vedere il nostro reportage foto e video nel backstage di un ristorante McDonald's di Milano, clicca qui!