Saporbio, il ritrovo in Versilia per gli amanti del cibo biologico

Mangiare biologico non è una moda, è una vera necessità. Questo secondo Marco Columbro, testimonial della manifestazione Saporbio, in programma dall'11 al 15 giugno in Versilia.

Abbiamo partecipato alla conferenza stampa gremitissima: la manifestazione nasce per diffondere la cultura del mangiare biologico, cercando di parlare di questi temi "importanti" come ecologia e ambiente al grande pubblico. Ci  saranno talk show a tema, condotti dalla giornalista Tessa Gelisio, un concorso per nuovi talenti presentato da Camila Raznovich e una sfilata di moda eco-sostenibile condotta da Jo Squillo. Sarà possibile mangiare cibo biologico. Senza dimenticare i bambini, che potranno giocare nelle attività a tema.

Siamo stati alla conferenza stampa di presentazione. Prima però i giornalisti presenti sono stati invitati a fare un percorso sensoriale: sono stati invitati a fare un percorso per il senso del gusto (assagiando una serie di salsine) e uno per l'olfatto al buio (una hostess applicava sul polso un'essenza profumata) oltre alla possibilità di gustare un particolare tè (come è possibile vedere per qualche secondo nel video). Il senso di questo percorso è la necessità di recuperare le nostre capacità sensoriali, "intontite" dalla vita moderna.

Ecco il video della conferenza stampa in cui Marco Columbro parla diffusamente della pericolosità del cibo cosiddetto "tradizionale" e mette in guardia dai danni dell'inquinamento.

Al termine è stato offerto a tutti i presenti un buffet biologico, con prodotti gustosi come arancini di riso, quiche di verdure, felafel di ceci e tempura di fiori di zucca. Abbiamo avuto anche modo di assaggiare una stranissima bistecca vegetale fatta di lupini (i legumi gialli che si vendono soprattutto alle fiere).

Certo che, se si pensa a tutti i dati allarmanti sull'inquinamento non si può che dare ragione a chi sostiene la necessità di un'alimentazione bio, ma purtroppo l'unica problematica è il costo elevato dei prodotti, che spesso devono rimanere al di fuori delle possibilità del consumatore medio, nonostante secondo quanto detto da Tessa Gelisio, i prodotti "industriali" in realtà abbiano un impatto economico maggiore.